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ダイエットや健康志向の人に人気の豆乳。豆乳に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするため、豆乳は女性にとっておすすめの飲み物とされています。しかし、豆乳は女性だけでなく、男性にとってもおすすめできる飲み物であることをご存じでしょうか？今回は、豆乳の栄養素や、男性が豆乳を飲むメリットを解説します。また、豆乳と一緒に食べると良い物も紹介します。豆乳の栄養価や、期待できる健康効果を理解して、是非日々の健康維持にお役立て下さい。 豆乳に含まれる栄養素 豆乳は大豆から作られます。すり潰した大豆から液体を絞って、液体と固体に分けます。その液体が「豆乳」です。残った固体が、「おから」になります。豆乳は大豆から作られるので、含まれる栄養素も大豆と似ています。まず注目すべきは、大豆たんぱく質です。大豆は「畑の肉」とよばれるほど、豊富なたんぱく質を含んでいます。その大豆たんぱく質は、ほとんどが水溶性のため、豆乳にも大豆たんぱく質が含まれています。 たんぱく質以外にも、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養素を多く含んでいます。 ビタミンは、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンE、ミネラルは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などが含まれています。 ポリフェノールとしては、大豆サポニンや、イソフラボンが含まれています。 大豆の食物繊維は水溶性ではないため、豆乳にはあまり食物繊維は含まれませんが、腸内環境を整える効果がると言われるオリゴ糖が含まれています。 豆乳と牛乳の栄養価の違い 豆乳と牛乳は、植物性か動物性かという違いだけでなく、栄養価も異なります。豆乳には牛乳と同じくらいのたんぱく質が含まれていますが、牛乳よりも低カロリー、低糖質です。また、コレステロールが全く含まれていないのも豆乳の特徴です。豆乳の方が、牛乳よりも鉄や銅を多く含んでいますが、カルシウムは牛乳の方が多く含まれています。 男性が豆乳を飲むメリット 生理痛緩和、更年期障害の症状緩和、乳がん予防など、女性には豆乳を飲むと良いとされるメリットがたくさんあることが知られていますが、実は、男性にも豆乳を飲むことによって期待できるメリットがたくさんあります。ここでは、男性が豆乳を飲むメリットについて解説します。 薄毛予防 豆乳を飲むことで、薄毛予防の効果が期待できると言われています。薄毛の原因の1つとして、薄毛ホルモンと呼ばれる「ジヒドロテストステロン(DHT)」が知られています。 DHTが発生すると、脱毛シグナルを発信するため、毛の成長期が短くなってしまいます。毛の成長期が短くなると、十分に育たない髪が増えるため、薄毛になってしまう可能性があります。5αリダクターゼという酵素が活発化すると、DHTが発生することがわかっていますが、大豆イソフラボンには、5αリダクターゼの働きを阻害する作用があるため、大豆イソフラボンを含む豆乳を飲むことで、薄毛トラブルを事前に緩和できる作用が期待されています。 前立腺ガン予防 豆乳に含まれる大豆イソフラボンには、乳がんだけでなく、前立腺がんを予防する効果が期待されています。 … 豆乳は女性に嬉しい栄養素だけじゃない！男性に嬉しい栄養素も沢山あります！豆乳と合わせると良いものとは？Read more

豆乳ダイエットとは？ 豆乳ダイエットとは、毎日の食事に豆乳を取り入れて、体重の減量や筋肉の増強を目指すものです。方法はさまざまで、食事にプラスするものや、豆乳に置き換えるものなどがあります。豆乳には、筋肉などの身体を作る元となる栄養が含まれているため、基礎代謝の向上や、筋肉増強効果などが期待できます。毎日豆乳を摂取するだけですが、さまざまな健康効果が期待できるため注目されています。 それでは、豆乳ダイエットについて栄養士である筆者が、詳しく解説していきます。 豆乳ダイエットの期待できるメリット・デメリット 期待できるメリット アンチエイジング効果 基礎代謝の向上 脳の活性化 整腸効果 コレステロール値や血糖値をコントロール 更年期障害の予防 抜け毛予防 デメリット 妊婦や乳幼児の摂取に注意 男性は身体の女性化のリスクも エネルギーの摂りすぎに注意 … 豆乳ダイエットの期待できるメリットとデメリットとは？栄養豊富で低カロリーな豆乳を解説Read more

手軽においしく、大豆の栄養素を摂ることができる豆乳。近年では、飲みやすく改良が重ねられていることから人気を高め、生産量が著しく増加しているようです。豆乳を飲む目的は、人それぞれです。 ダイエットしたい方 更年期対策をしたい方 妊活中の方 幅広い世代の方に必要不可欠な栄養素を、豊富に含んでいる豆乳ですが、具体的にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。今回は、豆乳に含まれる栄養素について、1つずつ紹介していきます。また、調整豆乳や無調整豆乳の違いについても解説しますので、ぜひ最後までご覧ください。 豆乳に含まれる栄養素とは？ それでは、具体的にどのような栄養素が含まれているのか、そして、その栄養素の期待できる効果についてご紹介します。 (1)大豆たんぱく質：痩せやすい身体をつくる 豆乳には、良質な大豆たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、筋肉や細胞などの体をつくるために必要不可欠な栄養素で、大豆に含まれるたんぱく質の割合は、全体の30～40%と非常に高いため、大豆は「畑の肉」と呼ばれることもあります。大豆たんぱく質は腹持ちが良いため、お腹が空いたときに間食代わりに豆乳を飲むことで、ダイエットの強い味方になってくれます。 (2)イソフラボン：女性のホルモンバランスを整える 大豆イソフラボンは、エストロゲンという女性ホルモンと似た働きをします。豆乳を飲むことでエストロゲンを補うことができるので、エストロゲンの分泌量が大幅に減って不調を起こしやすい、更年期以降の女性には特におすすめとされています。 (3)レシチン：脳を活性化させる レシチンには神経伝達物質を育成する効果があるため、脳の活性化が期待できます。集中力が高まるだけでなく、認知症の予防や改善にも有効と言われています。 (4)サポニン：抗酸化作用で老化防止 サポニンには抗酸化作用があります。体内の悪玉コレストロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防効果が期待できます。体内の酸化が老化へとつながるため、アンチエイジングの効果が高い栄養素と言えるでしょう。 (5)オリゴ糖：腸内環境を整える … 大豆の栄養素を摂ることが出来る豆乳！調製豆乳、無調整豆乳の違いは？各豆乳の向き不向きは？Read more

料理を作りたくなくても、ヘルシーな食事をしたいときにおすすめの、豆乳を使ったお取り寄せグルメを紹介します。ヘルシーな食後には、やはり豆乳入りのスイーツで締めましょう。今回紹介するグルメは、スペイン在住の筆者が帰国時に必ず頼むものばかりです。京都の豆腐料理が好きなので、京都の商品が多いと思われるかもしれませんが、どれも本当においしいのでトライしてみてくださいね。 豆乳入りでヘルシーなカレーグルメ 豆乳を入れることでマイルドな味わいになるカレー。レトルトなので、時間がないときも、ヘルシーな一皿で心も体も満足できます。 カレーで巡る京の味 南禅寺御用達京豆腐服部 豆乳カレー 京都で100年以上の歴史をもつ、老舗の豆腐屋『服部』が作る豆乳を使用したレトルトカレーです。服部の製品は、北海道産大豆と国産にがりのみを使っています。動物性の食材は一切使っていないので、ヴィーガンの方にもおすすめです。 参照：京豆腐『服部』公式サイト 会社名 株式会社服部食品 賞味期限 製造日より360日 保存方法 常温 商品タイプ レトルトパウチ … 豆乳を使用しているお取り寄せグルメ10選！スペイン在住の筆者が帰国時に必ず頼む美味しい豆乳料理お取り寄せRead more

近年の健康意識の高まりから、豆乳を日々の食生活に取り入れている人が増えているようです。普段、豆乳を飲まないという人でも、豆乳に興味がある人は多いのではないでしょうか。健康にも美容にもよいと言われる豆乳ですが、飲むタイミングによって、期待できる効果に違いがあることは知っていますか？この記事では、豆乳を飲むベストなタイミングや、効果的とされる飲み方を紹介します。ぜひ最後まで読んで、豆乳で幸せな毎日を送ってください！ 豆乳の1日の摂取量 豆乳に含まれる大豆イソフラボンの1日の摂取量の上限は、食品安全委員会によれば、70～75mgと定められており、豆乳の量に換算すると200ml、多くても400mlまでになります。 ※参照元：内閣府 食品安全委員会 大豆イソフラボンを摂りすぎると、女性ホルモンのバランスが崩れ、月経周期の延長や、子宮内膜症のリスクが高まる可能性があると言われており、過剰摂取には注意が必要です。上限量を超えるとすぐに健康被害がでるというわけではありませんが、気になる場合は豆乳の量ではなく、イソフラボンの量を成分表で確認することで、過剰摂取を避けられるでしょう。 豆乳を飲む効果的な5つのタイミング ここでは、効果的とされる豆乳を飲むタイミングを5つ紹介します。 起床後 食事前 食事中 就寝前 運動後 それでは詳しく見ていきましょう。 1.起床後 豆乳に含まれる、大豆イソフラボンやオリゴ糖には調整作用があり、起床後に飲むと、女性には嬉しい便秘解消効果が期待できます。また、豆乳に含まれる大豆タンパク質には、糖質をコントロールする作用もあると言われています。食後の急激な血糖値上昇を抑えて、おだやかにする効果が期待できるため、朝食時に飲むのもオススメです。朝食時だけでなく、その後の食事でも継続的な効果が期待できるため、その日1日の血糖値の上昇を抑えられると言われています。しかも、朝起きてすぐの空腹時は、栄養の吸収率が高くなっていると言われているため、豆乳に含まれる栄養素について、より効果的な摂取が期待できることから、ベストタイミングと言えるでしょう。 … 豆乳の効果的な摂取方法とは？朝？夜？いつ飲めば効果的？1日の量や豆乳のメリット、デメリットを解説Read more

豆乳が健康に良いという事は、ご存じの方も多いですよね。「大豆イソフラボン」が、女性ホルモンと似た作用があることが知られるようになり、女性が摂取する機会も増えたかと思います。しかし、豆乳には他にも、美容に最適な成分が含まれており、カルシウムの補給源としても注目されています。それでは、今回は豆乳に期待できる美容効果について、栄養士が解説いたします。 豆乳の美容効果とは？ 豆乳は、美肌や筋肉など、身体を作るのに欠かせないたんぱく質を豊富に含んでいるため、豆乳を飲むことで美容効果が期待できます。また、運動と合わせて豆乳を摂取することで、筋肉が増強され、基礎代謝が上がるため、自然と痩せやすい身体に繋がると言われています。さらに、豆乳を食前に摂取することで、食べすぎを防ぐ効果が期待できるため、ダイエットだけでなく、食べすぎによる肌荒れの予防も期待できます。しかし、これらの効果は豆乳による美容効果の一部でしかありません。それでは、豆乳に期待できる効果の中から、美容に関する内容ついて詳しく解説していきましょう。 抗酸化作用で細胞の老化を予防 「大豆イソフラボン」や「サポニン」といったポリフェノールは、細胞の老化を予防する効果が期待できます。ポリフェノールは抗酸化作用が強く、老化の原因である活性酸素を除去・抑制し、細胞の酸化と動脈硬化を予防します。また、ビタミンEには抗酸化作用だけでなく、血行を良くする効果があると言われ、美肌づくりに効果的とされています。さらに、ホルモンの分泌を促進するため、若返りに効果があるとされています。他にも、脳を活性化させる「レシチン」という成分を含むため、脳の情報伝達をスムーズにし、脳の老化を抑制し、認知症の予防効果も期待できます。身体的な作用だけでなく、脳の活性化にもなるため、老化予防を目的とするには、豆乳の摂取は効率的な美容法と言えるかもしれません。 栄養素を無駄なく吸収して美肌 「大豆イソフラボン」は、女性らしい身体を作るホルモンである、エストロゲンによく似た働きをする成分のため、美肌に効果的と言われています。イソフラボンを摂取することで、コラーゲンが増えやすくなり、肌を整えると言われています。さらに、抗酸化作用も強いためコラーゲンなどの分解を抑制し、肌のハリを保つことが期待できます。また、新しい肌を作る際にも必要とされるたんぱく質を多く含むため、豆乳の摂取によるたんぱく質の補給は美肌を手に入れる上で大切と言えるでしょう。栄養素を吸収しやすくする効果がある「レシチン」も含まれているため、肌に必要な成分が行きわたりやすくなり、美肌に繋がることが期待できます。 コラーゲンの分泌促進など美肌に繋がる直接的な効果から、豆乳に含まれるオリゴ糖の便秘解消効果や、ホルモンバランスを整えるなどの間接的な効果まで、美肌を目指す際に、さまざまな方面から効果が期待できるでしょう。 更年期障害や抜け毛予防 豆乳は、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする「大豆イソフラボン」を含むため、更年期障害や抜け毛に効果的と言われています。エストロゲンは、肌や髪の生育を促す効果がありますが、20代〜30代をピークに分泌が減少します。そのため、40代頃から肌や髪のトラブルが目立つようになります。そこで、豆乳を摂取し、ホルモンバランスを整えることで、症状の改善や予防が期待できます。さらに、豆乳には、血液の流れをスムーズにし頭皮や肌に栄養を届ける効果があると言われ、髪の毛や肌のもととなるたんぱく質も含まれているため、抜け毛予防や美肌にも有効であると考えられています。加齢によっておこるトラブルは、エストロゲンの減少によって起こるものが多いため、豆乳を摂取することで、予防や改善に繋がるといえます。 豆乳には、さまざまな美容と健康の効果が期待できますが、過剰摂取してしまうとホルモンのバランスが崩れてしまい、健康被害が生じる可能性もあるため、摂取上限量を守った豆乳習慣を実践することが大切です。それでは、実際どのような豆乳の摂取方法が効果的なのでしょうか、詳しく解説いたします。 １日１杯の豆乳習慣がおすすめ 豆乳による美容習慣は、1日コップ1杯の摂取をおすすめします。美容効果から病気の予防までさまざまな効果が期待されている豆乳ですが、過剰摂取による発がんの危険も報告されています。 食品安全委員会では、大豆イソフラボンの摂取上限量を1日70〜75mgに設定しています。 参照：食品安全委員会 100mlの豆乳に含まれる大豆イソフラボンの量は25mgとされているため、1日にコップ1杯（200ml）摂取することで、健康的で継続的な大豆イソフラボンの摂取量となります。大豆の摂取方法はいろいろとありますが、豆乳による摂取方法は手軽に行えるため、習慣化しやすく、イソフラボンの量も把握しやすいため効率的な摂取方法と考えられます。また、乳幼児や妊婦などはホルモンバランスなどの個人差が大きいため、継続的な摂取は医療機関に相談してから行うことをおすすめいたします。 … 1日1杯の豆乳習慣でキレイを目指そう！美容効果が高まる豆乳の飲み方を栄養士が解説します！Read more

豆乳バターや豆乳生クリームが人気です。利用するかどうか迷っている方に、従来の牛乳から作られたバターや生クリームとの違いをご紹介します。健康に良さそうで、アレルギーのある人にもおすすめの食材ですが、気になる味や、トランス脂肪酸についても解説しますので参考にしてください。 豆乳バターと豆乳生クリームの栄養素を比較 豆乳バターと普通のバター、豆乳生クリームと普通の生クリームの違いを、含まれる栄養成分で比較してみました。 豆乳バターと普通のバターの栄養素 まずは、豆乳バターと普通のバターの栄養素を比較する一覧表を作成しました。豆乳バターは、『ソイレブールラフィーネ 不二製油』の成分を参考にしています。ソイレブールラフィーネ 不二製油は、国内産植物油と大豆粉、豆乳クリームを主原料として作られた豆乳バターです。 豆乳バター バター（無塩バター） カロリー 712kcal 720kcal タンパク質 1.8g 0.5g 脂質 … 豆乳バターと豆乳生クリーム。従来のバターと生クリームとの違いは何？栄養素から味まで徹底比較Read more

豆乳は様々な料理に使うことが出来る素材で、日本でも、古くから湯葉や出汁として使われてきた歴史があります。そんな豆乳ですが、世界ではどのように飲まれているのでしょうか。豆乳の素材といえば、言わずと知れた「大豆」ですが、世界ではどのような豆乳が好まれているのか、ちょっとしたレシピと合わせて紹介していきましょう。 海外で豆乳の原料となる素材とは 日本ではJAS規格によって、豆乳の原料は大豆と定められていますが、海外ではどのようになっているのか解説していきます。海外では豆乳のことを「ソイミルク（大豆の乳）」と呼び、日本と同じく、大豆が主原料なことが特徴的です。近年、海外でも注目を集めている植物性のミルクですが、日本ではそれほど使われていないミルクもあり、下記の表のようになっています。 名称 主原料 主な特徴 オーツミルク 大麦 タンパク質と食物繊維が豊富 アーモンドミルク アーモンド グルテンフリーで、ビタミンEとオレイン酸が豊富 ココナッツミルク ココナッツ 脂肪燃焼効果が高く、食欲抑制効果にも期待できる このように、海外では、植物を主原料としたミルクが色々とあります。日本でも、アーモンドミルクやココナッツミルクは、少し前から市場に流通していて、専門的なスーパーに行けば、オーツミルクも手に入るでしょう。これらのミルクは、そのまま飲むとクセが強くて苦手だという人が多いのは、日本も海外も同じになっていて、海外でも砂糖や蜂蜜などの甘味料を加えたものや、チョコレートやフルーツのフレーバーを加えて飲みやすく加工したものが多いです。このあたりのことは、無調整豆乳と調整豆乳の関係性と同じようなものだと考えてもらえれば問題ありません。 … 豆乳は大豆だけなの？世界で飲まれている豆乳とは？世界で豆乳が使われている料理とは？Read more

豆乳には、女性がキレイで健康に保てる栄養成分がたっぷり含まれています。しかし、具体的な効果は知らないという方が多いのではないでしょうか。そこで本記事では、豆乳を飲むことで期待できる、女性に嬉しい効果をくわしくご紹介します。 豆乳を飲むことで期待できる美容効果 豆乳には、女性の美容に欠かせない栄養成分がたっぷり含まれています。それぞれくわしく見ていきましょう。 〇美肌 美肌効果が期待できる主な栄養素は以下の3つです。 大豆イソフラボン サポニン ビタミンE これらの栄養素には、それぞれ強い抗酸化作用があり、紫外線や外的環境から肌を守る効果や、老化の原因とされる活性酸素を抑制する働きがあります。活性酸素は、私たちが生活していくなかで、自然と蓄積されるものなのですが、体内に溜まり過ぎると細胞を傷つけ、シミやしわなどの老化現象を引き起こします。また、紫外線やストレスといった外的環境も、肌にダメージを与える原因の一つです。 豆乳を飲むことで、こういったトラブルを効果的に抑制し、美肌を維持する効果が期待できるといわれています。さらに、ビタミンEは、「若返りビタミン」といわれるほど、体内の代謝を活発化させますので、肌のターンオーバーを早める効果が期待できます。 〇薄毛予防 薄毛予防に期待できる主な栄養素は以下の3つです。 大豆イソフラボン 大豆たんぱく質 レシチン 薄毛予防の効果として、最近注目されている大豆イソフラボン。女性の薄毛は、エストロゲンの低下によるものが大きいといわれています。エストロゲンは、出産や更年期を迎える過程で徐々に低下していきます。豆乳を飲むことで、大豆イソフラボンがエストロゲンの役割を補い、薄毛予防に役立つといわれています。 … 女性はみんな知っている！？豆乳を飲み続けると期待できる効果とは？豆乳美人は存在するのか？を調べてみたRead more

身体にも美容にも良い、と話に聞く豆乳ですが、その一方で「太りやすいのでは？」とも言われています。体調を整えるために、日常的に豆乳を取り入れたくても、太るかもしれないと思うと、なかなか実践できませんよね。実際のところはどうなのでしょう。今回は、豆乳が太りやすいと言われる原因と、その真相を解説いたします。豆乳の栄養の恵みを安心して、しっかりと受けられるように、ぜひ参考にしてください。 そもそも豆乳にはどんな種類があるの？ 豆乳には、無調整豆乳と調整豆乳があり、その他には豆乳飲料があります。無調整豆乳は、大豆のみで作られており、シンプルに大豆の風味を味わえます。それに対して大豆以外に砂糖や大豆油、食塩などを加えて小さなお子様でも飲みやすくしたものが調整豆乳です。3つめの豆乳飲料は、さまざまなフレーバーが楽しめる飲料で、イチゴ味やコーヒー味などの商品がありますね。 それぞれのカロリーや栄養分の違いを見てみましょう。 豆乳の種類 カロリー タンパク質 糖　質 脂　質 無調整豆乳 113kcal 8.3g 3.3g 7.3g 調整豆乳 111kcal … 豆乳は太りやすい？豆乳が太ると言われる原因とは？豆乳を飲むと太りやすくなる3つのケースとは？Read more